栗ご飯できました(^^♪

収穫したクリは、日陰においておき、虫が入っていないか調べました。しばらくすると、虫の入ったくりからは、虫が食べたかすやフン？がでてくるのでわかります。穴の開いたくりを除いて袋に入れ、1週間ほど冷蔵庫に保存しました。なんでも、０℃ぐらいで保存するとクリが甘くなるそうです(^_-)-☆

栗ご飯をつくるには、クリの皮をむかなくてはなりません。これが結構大変でした(^^ゞ　2リットルくらいの水に食塩を小さじ1～2くらいいれた水を沸騰させ、冷蔵庫に保存してあったクリを少し茹でます。これは、クリをゆでるためでなく、皮を柔らかくしてむきやすくするためです。ですので、数分茹でた後、火を止めて30分くらいそのままにしておきます。それから、ひとつずつクリのザラザラしたところを包丁で切り落とし、手で鬼皮をむき、渋皮を包丁できれいに落としていきます。

クリの皮をむき終えたところです。栗ご飯2回分くらいありそうです(^^♪

少し茹ですぎた感があり、細かめになってしまいました(^^ゞ

お米1.5号、もち米1.5号を炊飯器に入れ、3号のメモリまで水を入れます。ここに和風だしの素大さじ1、料理酒大さじ2を入れ、普通に炊き上げました。

炊き上がったら、お茶碗によそい、ごま塩を振りかけたら出来上がりです。クリの風味と甘さが口の中に広がり、季節を感じられるメニューに仕上がりました(^^♪

もち米を入れているので、モチモチ感がもう少し出るかなと思ったのですが、炊き方がよくなかったのか、分量が少なかったのかわかりませんが、もう少しお赤飯のようなモチモチ感が欲しいところでした(^^ゞ

もう１っ回分栗が残っているので、次回は少し工夫してみるつもりです(^^)/